Suite du numéro précédent de Soul Culture et tiré de " La Bhagavad Gita à la Lumière du Kriya Yoga: Vol. 3 " (disponible uniquement en anglais)

Chapitre 17, versets 8 et 9

Verset 8:

ayuhsattvabalarogya-
sukhapritivivardhanah
rasya snigdhah sthira hrdya
aharah sattvikapriyah

Traduction :

Les aliments qui sont de nature à promouvoir la vie et la longévité, la vitalité, la vertu, l'intelligence, la force et la vigueur, la santé, le bonheur et la satisfaction sont juteux, doux, fermes, plaisants à l'estomac et naturellement agréables. Ces aliments sont chers à la personne bonne et spirituelle.

Interprétation Métaphorique :

Il y a beaucoup de débats et de discussions au sujet des aliments spirituels et bons pour la santé. Dans ce verset, le Seigneur parle de l'alimentation spirituelle à l'aide d'une métaphore et l'interprétation littérale n'est donc pas suffisante. Chaque mot doit être expliqué en détail en se reposant sur des considérations ayurvédiques et hygiéniques. Ce verset passe en revue tous les aspects d'une nourriture saine et spirituelle.

Le Seigneur dit que l'alimentation qui apporte la longévité, le calme mental, la vitalité, la vigueur, la force, la santé, la gaieté et le bonheur et qui est à la fois savoureuse, nourrissante, substantielle et naturellement agréable est chère aux personnes spirituelles. L'alimentation se doit d'être saine et de promouvoir la santé.

1. Ayuh (longévité): ayur vai ghritam. L'alimentation ne devrait inclure que peu de matières grasses (comme le ghee ou le beurre). Pour vivre longtemps, les matières grasses ne devraient être consommées qu'avec modération.
2. Sattva (paix intérieure, intelligence): phale sattva. Les fruits contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux. La consommation quotidienne de quelques fruits est bonne pour l'intelligence et la paix intérieure.
3. Balam (force et vigueur): dugdhe balarn. Le lait est un aliment complet qui contient un grand nombre de substances nutritives indispensables. Buvez du lait tous les jours.
4. Arogyam (corps sain, en bonne santé): tikte arogyam. En mangeant un peu de nourriture amère tous les jours, on restera en bonne santé.
5. Sukha (bonheur): madhurena sukham. On devrait aussi prendre quelques friandises ou desserts.
6. Priti (satisfaction). Un peu de nourriture fermentée (eau de riz qu'on appelle kanji)
7. Rasya: juteux
8. Snigdha: un peu de crème
9. Sthira (protéine). Les protéines peuvent être d'origine animale ou végétale et devraient être consommées avec modération. Les protéines sont bonnes pour la santé, l'intelligence, l'agilité et l'activité. Elles doivent être mangées avec des hydrates de carbone qui faciliteront la digestion des protéines.
10. Hridya. Un peu de yaourt quotidiennement est bon pour calmer l'estomac.

Ceci constitue une alimentation spirituelle mais il ne faut pas perdre de vue le dicton de l'ayurveda: jirnamanam prasamsriyat, "La meilleure alimentation pour une personne donnée est celle qu'elle digère le mieux."

L'alimentation de celui qui est spirituel est bonne et spirituelle. Elle aide à méditer. Notre état mental est affecté par la nourriture. Lorsqu'on arrive à se mettre dans une humeur spirituelle par une bonne alimentation en quantité modérée, le prana et le mental s'écoulent à travers le canal du sushumna ce qui permet de s'améliorer.

Verset 9 :

katvamlalavanatyusna
tiksharuksavidahinah
ahara rajasaye 'sta
duhkhasokamayapradah

Traduction :

La cuisine très relevée (désagréable), amère, salée, trop épicée, acide, corrosive, desséchante et brûlante et qui cause des douleurs, des problèmes et des maladies est le genre de cuisine qu'aiment les gens de nature rajasique.

Interprétation Métaphorique:

Dis-moi ce que tu manges, je te dirai comment tu te portes. La nourriture est la base du développement à tous niveaux. La nourriture est la vitalité, la force et la santé. La nourriture développe la puissance cérébrale et aide à la méditation et au progrès spirituel. La nourriture est la beauté et le lustre. La nourriture permet de vivre longtemps et crée les conditions favorables à la réalisation divine. Une alimentation sattvique et pure engendre le calme mental et une bonne concentration. Une alimentation rajasique crée l'agitation et l'inquiétude. Elle est trop relevée. La première catégorie de nourritures rajasiques est katu. Beaucoup le traduisent par "amère", mais, dans le verset précédent on a vu qu'un peu de nourriture amère est bonne pour le foie et pour la santé en général. Katu ne peut donc signifier "amère". Tikta veut dire "amer". Dans l'ayurveda il y a une description détaillée de rasa (goût ou jus). Il y a sad rasa (six types de goûts) dont katu et tikta qui sont catégoriquement différents. Katu est un goût fort et désagréable.

Le deuxième type de nourritures rajasiques est amla (nourriture acide et alcoolique). Elles sont extrêmement aigres et beaucoup de gens agités les apprécient.

Puis il y a lavana qui veut dire salé. Un excès de sel n'est pas bon. Il crée un goût relevé. La nourriture et les boissons très relevées ne sont pas bonnes pour la santé. La nourriture très épicée ne peut pas être mâchée comme il faut. Lorsqu'on avale trop vite, ça crée des problèmes de santé.

Tiksna est le goût qui emporte la bouche du piment et des poivrons. Les gens rajasiques aiment ça.

Ruksha est la nourriture frite ou grillée dans du beurre, de l'huile ou du ghee.

Vidahina est la nourriture qui crée une sensation de brûlure comme la moutarde, l'asafoetida, etc...

La cuisine huileuse, riche, épicée, grillée et frite coûte cher et est difficile à digérer et à assimiler. Elle endommage le foie et le colon. Un grand nombres de calculs, de cancers, de problèmes de la rate et des reins sont causés par une alimentation rajasique qui abîme aussi la vue. Les plats rajasiques très irritants créent l'agitation et la passion et perturbent la paix intérieure.

Ce genre de nourriture cause des douleurs, des souffrances et la maladie. Des mouvements réduits de la langue en mangeant ainsi que l'absorption de mauvais aliments au mauvais moment et en mauvaise quantité entraînent des maladies, de la souffrance et l'insatisfaction mentale.